янтарная с перцем что за рыба состав
Янтарная с перцем
Фасовка от 1 кг
Описание
Сушеный снек – янтарная рыбка
Из предлагаемых сегодня в сети продаж закусок к пиву самой вкусной считается сушеная янтарная рыбка, которая нравится многим своим ароматом и вкусом. Кто попробовал единожды этот рыбный снек, отказаться от его употребления не может, настолько вкусный это деликатес, да и подходит к пиву, как никакая иная рыба.
Янтарная рыбка – это морская треска. Она самая ходовая в поставках сырья промышленным предприятиям. Вылавливается она в Норвежском море с 1960-х годов в больших количествах. Обитает стаями эта особь на глубине до четырехсот метров. Вылавливают в основном рыбу пятилетнего возраста длиной чуть более двадцати сантиметров. Питается эта рыба водорослями и мелкой морской рыбешкой.
Сегодня промышленные объемы это тресковой рыбы вылавливаются именно в районе Британских островов и Норвежском море. Однако постоянное деление влияния на зоны вылова приводят к ограниченным ее уловам. Так что, попадает эта рыбка к нам просто чудом. Закуска к пиву «Янтарная рыбка» — это пикантная вкусная острая закуска для любителей холодного пивка. Расслабиться с таким набором продуктов просто сплошное удовольствие, да еще и в компании друзей.
Янтарная рыбка – это кладезь углеводов, белка, фтора, йода, калия. Настоящие ценители морепродуктов всегда в восторге от ее вкусовых качеств. Приготовленная и высушенная рыбка по особенной рецептуре вызывает только восторг обожателей остренького.
Наша компания предлагает «Янтарную рыбку» для закупки в розницу и оптом. Выгодная цена закупки обеспечивает возможность снабдить самые эффективные точки рынка сбыта рыбной продукции достойным свежим и вкусным товаром.
Содержание в янтарной рыбке витамина А способствует улучшению зрения тех, кто ее частенько употребляет. Янтарная рыбка – это морское успокоительное средство, отменно влияющее на нормализацию функций нервной системы человеческого организма.
Мясо янтарной рыбы легкое и питательное, а самое главное не содержит косточек, а это вдвойне приятно при ее вкушении.
Вкусный, острый деликатес можно употреблять не только под пиво, но и иные алкогольные напитки, а также наслаждаться в моменты желания отведать чего-то «горячего». Непременно обратите внимание на этот вид снека, если вы являетесь продавцом рыбной продукции. Наше предложение всегда выгодно для тех, кто стремиться пополнить свой ассортимент качественной продукцией.
Источник
Острая на языке. Особенности приготовления янтарной рыбы с перцем
Рыбные снеки
Соленая и копченая рыба
Пресервы
Российские любители острых соленых закусок уже давно оценили неповторимый вкус янтарной рыбы с перцем. Для неё в основном используют мясо минтая или путассу, хотя и другие сорта морских обитателей отлично подойдут для таких целей.
Для приготовления янтарной рыбки тушки филируют и режут на полоски или квадратики одинакового размера. Ароматные рыбные снеки с нежным пряным вкусом не содержат костей, что является их важнейшим преимуществом.
Помимо промышленного производства, такую закуску вполне можно приготовить на домашней кухне, достаточно владеть рецептурой и некоторыми секретами бывалых кулинаров.
Как готовится острая янтарная рыба?
Для приготовления сушеной янтарной рыбы лучше покупать филе минтая, однако подойдут и тушки, которые придется филировать самостоятельно, удалив хребет, кости и кожу.
К слову, если вы предпочитаете употреблять в пищу не соломку, а кусочки сушеной рыбы, кожицу при сушке можно не удалять, сняв ее непосредственно перед употреблением.
В России минтай продается в замороженном виде, поэтому перед приготовлением его необходимо разморозить при комнатной температуре. Из дополнительных ингредиентов на каждый килограмм рыбы для ее засолки и сушки нам нужно: 
Обращаем ваше внимание на то, что для засолки рыбы используют исключительно крупную соль без содержания йода! Подготовленную и предварительно порезанную рыбу щедро посыпают смесью из соли, сахара и перца и плотно укладывают в подходящую по размеру тару.
Для достижения лучшего результата сверху рыбу прижимают тарелкой. Далее посуду с содержимым отправляют в холодильник на сутки, не меньше! За 24 часа рыба впитает в себя ровно столько соли и специй, сколько ей нужно.
Секреты правильной сушки
Через сутки рыбу достают из холодильника и отправляют ее на специальную решетку для сушки. Полосочки будущих снеков раскладывают на небольшом расстоянии друг от друга для того, чтобы между ними свободно циркулировал воздух, и каждый кусочек просушился как следует.
Если позволяют погодные условия, янтарную рыбу с перцем можно сушить на открытом воздухе, защитив ее слоем марли от пыли, мух и других насекомых.
При высокой влажности воздуха за окном лучше воспользоваться духовкой, установив температурный режим на минимальную отметку. Сушка закуски в духовке займет не более 5 часов. Но не думайте, что это будет происходить без вас – все это время вам придется внимательно контролировать процесс и никуда из дома не отлучаться.
Источник
Рыба путассу содержание полезных веществ, польза и вред, свойства
Янтарная рыбка
Известно, что рыба обитает в тихоокеанских водах с низкой температурой и на средней глубине. Особой популярностью она пользуется в Северной Калифорнии, Японии, Корее и Америке. Свое название она заслужила благодаря особенному оливково-лиловому окрасу. Самую большую по размеру рыбу можно встретить в Береговом море, где ее длина составляет около 75 см. В Японском море размер янтарной достигает почти 55 см.
Из существующего многообразия рыбных снеков одной из наиболее известной и любимой является янтарная рыбка с перцем, которая представляет собой особый деликатес. Его можно приобрести практически в каждом супермаркете. Готовится данная закуска из минтая с добавлением небольшого количества перца.
Места обитания
Micromesistius предпочитает холодные окраины Атлантического и Тихого океанов. Это не тропическая рыба: данным тресковым подвидом также богаты северные глубины
Средиземного / Беренгова морей. Эта тресковая разновидность обитает на северах.Какая рыба вкуснее?Если рассуждать о предпочтениях: путассу — обитает в придонных слоях, эту некрупную рыбку не страшат глубины километровых отметок. Учитывая эту данность, рыбаки массировано излавливают этот род тресковых донными тралами.
Представителей этого семейства не выводят искусственно, поэтому вы можете быть уверены, что покупаете исключительно натуральный продукт, если нашли в продаже путассу. Польза и вред в этом случае оценивается с точки зрения экологичности среды обитания. В ее выкармливании не используются комбикорма и антибиотики, а значит, это максимально естественный продукт, который пойдет исключительно на благо вашего организма.
Итак, среда обитания – это океанические и морские глубины. Питается рыбка на манер кита, исключительно планктоном. В живой природе существует всего две разновидности путассу: это южная и северная. Они несколько отличаются между собой. Вы легко можете распознать, где именно выловлены предлагаемые вам рыбы.
Более крупными размерами отличается южная рыба путассу. Польза и вред этого водного создания оценивается в сравнении с северным собратом. В ряде случаев эксперты говорят, что южная рыба уступает по содержанию жира и вкусовым качествам, однако простой обыватель таких тонкостей не замечает.
Полезность янтарной рыбки с перцем
В рыбке содержится огромное количество витамина А, который делает ее вкус нежным и неповторимым. Кроме этого янтарная рыбка богата на такие витамины, как С, Е, РР, а также группы В. В ней содержится ряд полезных элементов: фтор, калий, фосфор и йод.
При грамотном приготовлении минтая вкус рыбы становится особенно пикантным и, что очень важно, не теряет своих главных полезных качеств. Так, в 100 гр приготовленной рыбки содержится 229,8 ккал, из которых жиров — 3 гр, белков — 46,5 гр, углеводов — 4,4 гр.
Полезность рыбки заключается в улучшении работы ЖКТ, усилении кроветворного и мочегонного процесса. Помимо этого, при ее умеренном употреблении, происходит улучшение кровообращения. Однако не стоит забывать, что во время приготовления продукт становится более соленым, поэтому лучше чрезмерно не злоупотреблять этой рыбой.
Полезные свойства и состав
Чем полезна для взрослых мужчин и женщин
Огромная польза рыбы путассу обусловлена ее богатым химическим составом и питательной ценностью.
Низкое содержание жира и высокое содержание легкоусвояемого белка делают этот продукт диетическим. Он отлично подходит для худеющих людей и спортсменов.
Витамины и соответствующие им полезные свойства:
Минеральный состав также очень богат:
Кроме витаминов и минералов, в путасу содержатся необходимые организму незаменимые аминокислоты (аргинин, лизин и др.), заменимые аминокислоты (аланин, глутаминовая кислота), олеиновая и линолевая жирные кислоты.
Но особенно полезна для организма содержащаяся в рыбьем жире полиненасыщенная жирная кислота омега-3.
Она нормализует гормональный фон, препятствует появлению прыщей и других высыпаний на коже, делает волосы и ногти крепкими и блестящими, препятствует развитию болезней суставов, улучшает работу сердца и состояние сосудов, во время беременности помогает плоду нормально развиваться.
Для беременных и кормящих
В период беременности и лактации противопоказаний для употребления рыбы путассу нет. Наоборот, этот диетический продукт с огромным содержанием полезных веществ будет полезен как для женщины, так и для ее малыша.
Железо, содержащееся в составе, предотвратит развитие анемии у мамы и ребенка.
Витамин Е при беременности участвует в формировании плаценты и обеспечивает через нее кровоток между женщиной и плодом, а во время лактации — принимает участие в образовании молока.
Омега-3 непосредственно участвует в развитии мозга и сетчатки глаза будущего малыша. Также это вещество предотвращает развитие неврологических заболеваний.
Полезна ли для детей
Для детей этот продукт особенно полезен благодаря содержанию кальция, фосфора.
Именно в детском возрасте формируется мышечный и костный скелет. Кальций и фосфор принимают в этом непосредственное участие. Кроме того, они способствуют нормальному развитию головного мозга ребенка и нервной системы.
Важен для детей и витамин D, который способствует полноценному усвоению фосфора и кальция, а также укрепляет иммунную систему.
Можно ли есть ее людям пожилого возраста
Благодаря низкому количеству жира в составе этот продукт отлично подойдет пожилым людям.
Для пожилых людей, как и для детей, важно укреплять кости, так как в преклонном возрасте они теряют свою прочность. В этом помогут содержащиеся в рыбе фосфор, кальций и витамин D.
Калий и магний помогут нормализовать артериальное давление и привести в порядок сосуды, а витамины группы В — снять раздражительность, нормализовать сон и укрепить нервную систему в целом.
Как приготовить рыбку
Чтобы приготовить вкусную янтарную рыбку с изысканным вкусом в домашних условиях, понадобятся следующие ингредиенты:
Начать приготовление следует с подготовки основного ингредиента. Для этого филе рыбы необходимо порезать на небольшие брусочки размером в 1 см и по длине 15 см. Затем их стоит поместить в отдельную емкость, посыпать сахаром, солью, перцем и тщательно все перемешать.
После этого минтай необходимо переложить в небольшую посуду равными и плотными слоями. Немного придавить рыбку, накрыть другой тарелкой и спрятать примерно на сутки в холодильник. По прошествии отведенного времени янтарную рыбку следует разложить в духовке на решетке таким образом, чтобы она не задевала друг дружку.
Янтарная рыба с перцем
500 гр свежего минтая.
Острый перчик по вкусу.
Два варианта сушки рыбы
В первом варианте можно просушивать рыбку на свежем воздухе либо на кухне. Во втором варианте рыбка сушится в разогретой духовке на тихом огне примерно пять часов. В итоге она приобретает прозрачный и янтарный оттенок.
Такая рыбешка идеально подходит не только под пиво, она очень вкусная и без него.
А этот рецепт уже вяленой рыбки.
Негативные стороны
Противопоказанием блюд из путассу является только индивидуальная непереносимость. Людям, страдающим аллергическими реакциями нужно быть внимательными при планировании рыбного меню. Рекомендуемый формат таков: не более 250 грамм рыбы в сутки, при системном контроле реакций и состояний.
Все слухи про то, что морская рыба вызывает рак (онкологические заболевания) — не подтверждены научно. Рак и путассу ни чем не связаны.
Отдельно следует напомнить о паразитарной опасности. Путассу часто фигурирует в санитарных сводках (гельминты и иные зловредные био формы). Проблематики следуют из небольших габаритов сорта и (как следствие) трудностями отбора брака на промысле.
К сведению! Осматривайте брюшную полость и тело рыбы, — при обнаружении подозрительных компонентов откажитесь от употребления. При готовке или заморозке вредные био формы погибают, но (думайте головой!) рисковать здоровьем глупо.
Вяленая янтарная рыбка с перцем
Килограмм хвостиков минтая.
Соль и сахар по 50 грамм.
Кориандр 12,5 грамм.
Ямайский перец пять штучек.
Черный перец и красный 1-2 пакетика.
Для вяления лучше брать хвостики, так как это более плотные кусочки. А из брюшка можно приготовить супчик или потушить с морковкой и лучком в томатной пасте.
Путассу к пиву
Рыбка, приготовленная по этому рецепту, немного похожа на бастурму.
Путассу 0,5 килограмма.
Маринад от маслин 50 грамм.
Тмин с кунжутом по 15 грамм.
Черный перец 5 грамм.
Чеснок четыре дольки.
Таким методом можно готовить абсолютно любую рыбку.
Как видно, делать вяленую рыбку просто, и дома вполне можно приготовить золотую янтарную рыбку, причем в разных вариантах. Такое блюдо порадует своим вкусом практически любого гурмана.
Источник
Янтарная рыбка с перцем кусочками
Янтарная рыбка – это одно из названий минтая, относится к семейству тресковых и является одной из главных промысловых рыб нашей страны.
Мягкое, жирное и вкусное мясо практически не содержит костей, все косточки из филе удалены при обработке, кожица очищена от чешуи. Вкус пластинок янтарной рыбки с перцем насыщенный, перчёный и островатый. Пикантная закуска под светлые и тёмные сорта пива!
Заказ в онлайн магазине возможно оформить от 1 упаковки в ассортименте; Минимальная сумма заказа не менее 3 000 рублей;
Выбранный вами товар, добавьте в корзину. В «корзине» нажмите на «Оформить заказ».
Наш магазин с радостью оформит заказ, если сумма вашей покупки составит не менее 3 000 рублей.
При сумме заказа от 10 000 рублей корзина пересчитает сумму по соответствующим ценам
Оформление заказа предельно просто: Заполняете последовательно поля:
Экономьте время на получении заказа.
В интернет-магазине доступно несколько вариантов доставки:
1. Доставка курьером внутри МКАД стоит 300 рублей. в будние дни с 10 до 17 часов. За пределы МКАД 300 руб. + 20 руб. за 1 км. Время доставки согласовывается с менеджером, который обязательно свяжется с вами в рабочее время.
Схему доставки можно посмотреть здесь
Внимание! Неправильно указанный номер телефона, неточный или неполный адрес могут привести к дополнительной задержке!
Пожалуйста, внимательно проверяйте ваши персональные данные при регистрации и оформлении заказа. Конфиденциальность ваших регистрационных данных гарантируется. В выходные дни доставки нет. Товары, заказанные вами в субботу и воскресенье, доставляются в понедельник. Время осуществления доставки зависит от времени размещения заказа и наличия товара на складе.
Доставляем только до зоны разгрузки или до подъезда.
2. Самовывоз со склада. В любое для вас удобное время по будням сможете забрать свой товар. При этом необходимо заранее позвонить, что бы ваш груз был заранее укомплектован.
При отправки другими транспортными компаниями стоимость доставки до них оговариваются с менеджером отдельно
Источник
Спинка янтарная с перцем
Янтарная рыбка с перцем из филейной части рыбы с благородным янтарным оттенком.
Мягкое, жирное и вкусное мясо практически не содержит костей, все косточки из филе удалены при обработке, кожица очищена от чешуи. Вкус пластинок янтарной рыбки с перцем насыщенный, перчёный c остринкой.
Пробуйте и наслаждайтесь отличной закуской!
Заказ в онлайн магазине возможно оформить от 1 упаковки в ассортименте; Минимальная сумма заказа не менее 3 000 рублей;
Выбранный вами товар, добавьте в корзину. В «корзине» нажмите на «Оформить заказ».
Наш магазин с радостью оформит заказ, если сумма вашей покупки составит не менее 3 000 рублей.
При сумме заказа от 10 000 рублей корзина пересчитает сумму по соответствующим ценам
Оформление заказа предельно просто: Заполняете последовательно поля:
Экономьте время на получении заказа.
В интернет-магазине доступно несколько вариантов доставки:
1. Доставка курьером внутри МКАД стоит 300 рублей. в будние дни с 10 до 17 часов. За пределы МКАД 300 руб. + 20 руб. за 1 км. Время доставки согласовывается с менеджером, который обязательно свяжется с вами в рабочее время.
Схему доставки можно посмотреть здесь
Внимание! Неправильно указанный номер телефона, неточный или неполный адрес могут привести к дополнительной задержке!
Пожалуйста, внимательно проверяйте ваши персональные данные при регистрации и оформлении заказа. Конфиденциальность ваших регистрационных данных гарантируется. В выходные дни доставки нет. Товары, заказанные вами в субботу и воскресенье, доставляются в понедельник. Время осуществления доставки зависит от времени размещения заказа и наличия товара на складе.
Доставляем только до зоны разгрузки или до подъезда.
2. Самовывоз со склада. В любое для вас удобное время по будням сможете забрать свой товар. При этом необходимо заранее позвонить, что бы ваш груз был заранее укомплектован.
При отправки другими транспортными компаниями стоимость доставки до них оговариваются с менеджером отдельно
Источник